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Enlaces específicos sobre Toxicología
Alimentaria
ADITIVOS ALIMENTARIOS:
- FAO:
Base de datos sobre aditivos alimentarios (excepto aromatizantes)*
Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA)
- JECFA
– Monografías y Evaluaciones del Comité Mixto
FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios
- Base
de datos de Aromatizantes: Comité Mixto FAO/OMS de Expertos
en Aditivos Alimentarios (JECFA)
- Food
additives and flavourings. Página de la Unión Europea
sobre la legislación europea sobre aditivos y aromatizantes
alimentarios
- Food
Additives in the European Union (y los números clave) Escuela
de Biociencias Alimentarias de la Universidad de Reading (UK)
- Piensos:
Feed Additives - Aditivos autorizados en piensos para animales
en la UE
- EAFUS:
Food Additive Database. Con más de 2000 sustancias reguladas
por la US FDA como aditivos directos, "secundariamente directos",
colorantes y “Generalmente Reconocidos como Seguros” (GRAS)
- Food
and Drugs. Legislación de alimentos y medicamentos US FDA
- Colorantes
FDA
CONTAMINANTES:
- Generales
FAO: plaguicidas, etc
- Generales
US : Pesticides, Metals, Chemical Contaminants & Natural Toxins.
Centro para la Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada (CFSAN)
de la Administración para los Alimentos y las Drogas FDA
- Indirectos:
Lista de Aditivos Indirectos en Contacto con los Alimentos US FDA
MEDICAMENTOS VETERINARIOS:
- Codex
Límites Máximos de Residuos de Medicamentos Veterinarios
en alimentos establecidos en el Codex Alimentarius
- Pharmaceuticals:
Límites Máximos de Residuos (MRLs) de medicamentos veterinarios
en alimentos de origen animal establecidos en la U E
- Sinaem:
Límites máximos de residuos de medicamentos veterinarios
en los alimentos de origen animal* de la UE en la base de datos de
la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios
- FARAD
Food Animal Residue Avoidance Databank. Residuos en Alimentos Animales
en US
ENTIDADES:
Basado en: Las Fuentes de
Información
en Toxicología Alimentaria: Bases de Datos Accesibles en Internet.
Guillermo Repetto et al.
En: Toxicología
Alimentaria, Ana Mª Cameán y Manuel Repetto (Eds). Editorial
Díaz de Santos. 2006.
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